Finca agroturística colina damawi
Nuestros productos
Chocolate de Mesa 100% Puro
El sabor artesanal de nuestra tierra
Nibs de Cacao
Cacao Puro en su forma más crujiente
Vino de Muscilago de Cacao
El sabor que se esconde dentro de la mazorca
100% cacao puro. Sin azúcar. Sin aditivos.
Este no es un chocolate cualquiera. Es el resultado de meses de cuidado en nuestros cultivos, manos campesinas que cosechan en el momento justo, fermentación artesanal bajo el sol del Tolima, y una molienda que respeta cada nota de sabor que la tierra le dio al cacao.
Cada tableta cuenta la historia de nuestra finca: el abono orgánico del lombricultivo que alimentó la planta, la lluvia y el sol que maduraron la mazorca, y la tradición que heredamos de generaciones de cacaocultores.
Cacao puro en su forma más crujiente
Nibs de Cacao
Finca Agroturística Colina Damawi
Los nibs son el corazón del cacao: granos tostados y troceados, sin cáscara, sin procesar. Es como comer el cacao directamente del árbol, pero con el crujiente irresistible que le da la tostión artesanal.
El snack de los cacaocultores. En la finca, cuando queremos energía rápida durante la jornada, tomamos un puñado de nibs. Ahora puedes hacerlo tú también. Sabor intenso, textura crujiente, y todos los beneficios del cacao en su estado más puro: antioxidantes, magnesio, hierro y ese golpe de energía natural que solo el cacao real puede dar.
COMO PODRÁS DISFRUTARLOS:
01
Directo del empaque como snack
En smoothies y batidos
02
Sobre yogurt o avena
En repostería
03
Mezclados con frutos secos
Como topping en postres
El sabor que se esconde dentro de la mazorca
VINO DE MUSCILAGO DE CACAO.
Cuando abres una mazorca de cacao, las semillas están cubiertas por una pulpa blanca, jugosa y sorprendentemente dulce. Ese mucílago —con sabor tropical entre lychee, maracuyá y flores— normalmente se fermenta y se desecha. Nosotros decidimos darle una segunda vida: fermentarlo intencionalmente para crear un vino artesanal de perfil único.
Notas: Frutal, floral, dulzor natural, acidez refrescante
Cuerpo: Ligero a medio
Filosofía: Cero desperdicio, máxima creatividad
No sabe a chocolate. Sabe a lo que el cacao es antes de serlo.
El lujo simple del cacao puro
TRUFAS DE CHOCOLATE
Finca Agroturística Colina Damawi
Las trufas son la forma más honesta de comer chocolate: una bola suave de ganache cubierta de cacao en polvo, sin artificios, sin excesos. Solo la esencia.
No son perfectas, Son artesanales
cada una tiene una forma ligeramente diferente, un tamaño único, porque fueron hechas a mano. Y eso es precisamente lo que las hace especiales.
BOMBONES DE CHOCOLATE ARTESANAl
Pequeñas joyas del cacao Tolimense. Cada bombón es una experiencia en miniatura: chocolate de origen elaborado con el cacao que cultivamos en Colina Damawi, rellenos artesanales que sorprenden y el cuidado de manos campesinas en cada pieza. Sin conservantes artificales, grasas trans, colorantes.
Rellenos disponibles: Café de Rovira, ganache de maracuyá sembrado en la finca, frutas tropicales de la región
El cacao de colina damawi en su forma más pura
BARRAS DE CHOCOLATE.
Cuando la partes, escuchas el chasquido limpio del chocolate bien temperado. Cuando la hueles, percibes notas frutales/terrosas/florales. Cuando la pruebas, entiendes por qué el cacao es considerado alimento de los dioses.